La cuisson au airfryer est de plus en plus prisée dans nos foyers, offrant une alternative intéressante aux méthodes traditionnelles de friture et de cuisson. Cet appareil, qui fonctionne en utilisant de l’air chaud pour cuire les aliments, présente de nombreux avantages tant sur le plan nutritionnel que pratique.
Une cuisson saine avant tout
L’un des principaux points forts de cet accessoire du quotidien est sa capacité à réduire considérablement la quantité de matières grasses utilisées lors de la cuisson. En effet, cet appareil nécessite souvent une très faible quantité d’huile, voire aucune, pour frire les aliments. Selon une étude publiée par la Mayo Clinic, l’utilisation d’un airfryer permet de réduire jusqu’à 80 % la quantité de graisses saturées comparée à la friture traditionnelle. Les aliments conservent ainsi mieux leurs vitamines et minéraux grâce à une cuisson rapide et uniforme, ce qui est particulièrement bénéfique pour les légumes.
A côté des fritures classiques, cet appareil multifonction peut également griller, rôtir et cuire au four. Cette polyvalence en fait un allié précieux en cuisine pour réaliser une variété de recettes, allant des frites croustillantes aux viandes juteuses, en passant par les légumes rôtis. De plus, la rapidité de cuisson est un autre avantage non négligeable. Grâce à la circulation d’air chaud, les temps de cuisson sont réduits de moitié par rapport aux méthodes traditionnelles. Par exemple, des frites peuvent être prêtes en seulement 15 minutes, contre 30 à 40 minutes au four.
Pour illustrer cela, le modèle Philips Airfryer XXL (240€ environ) est souvent cité dans les tests comme un appareil performant qui peut cuire un poulet entier en moins de 30 minutes, offrant une peau croustillante tout en conservant une chair moelleuse. On passera aussi sur son design très moderne qui se fond dans toutes les cuisines actuelles.
Un airfryer, c’est facile à utiliser !
L’ergonomie des airfryers est également un facteur de leur popularité croissante. La plupart des modèles sont dotés de panneaux de commande intuitifs et de programmes préréglés facilitant leur utilisation. De plus, l’entretien de l’appareil est simple grâce à des pièces amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle. En outre, l’absence d’huile réduite et de projections contribue à maintenir une cuisine propre et sans odeur persistante de friture.
Pour ceux recherchant un modèle abordable, le Tefal Actifry Genius (250€ environ) est recommandé pour son bon rapport qualité-prix et ses fonctionnalités avancées, telles que des programmes de cuisson spécifiques et une cuve facile à nettoyer. Pour les consommateurs souhaitant investir dans un modèle plus abordable, le Ninja Foodi Max AF400EU possède une capacité élevée à double tiroir, une belle polyvalence et d’excellentes critiques en termes de performance et de durabilité.
Privilégier les fritures au airfryer plutôt qu’à la friteuse traditionnelle offre des évidemment avantages nutritionnels incontestables. L’appareil utilise beaucoup moins d’huile, ce qui réduit la teneur en graisses saturées des aliments. En termes de goût, les plats préparés avec un airfryer sont tout aussi croustillants mais moins gras, ce qui peut être perçu différemment par certains consommateurs. Il est important de noter que certains aliments très liquides ou des pâtes à frire épaisses ne conviennent pas à cet accessoire de cuisine.
On peut donc conclure que ces petits compagnons robotiques et de plus en plus intelligents s’adressent à une large audience : des personnes soucieuses de leur santé cherchant à réduire leur consommation de matières grasses, aux familles désirant une méthode de cuisson rapide et efficace, en passant par les amateurs de cuisine cherchant à diversifier leurs techniques culinaires. Toutefois, il convient de suivre les recommandations du fabricant pour un usage optimal et éviter tout risque, notamment en évitant de surcharger l’appareil ou d’utiliser des huiles non adaptées.